四川小吃的做法（四川小吃做法大全视频）
麻辣烫的做法?
麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。 用料 牛奶（2人份的量） 300克 水（2人份的量） 400克 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 一块 芝麻酱 1勺 素菜 加各种自己喜欢的 荤菜 加各种自己喜欢的 主食 面 麻辣烫的做法步骤 准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。
我推荐的麻辣烫的家常做法如下：火锅丸子自然解冻，清水洗净控干水分；玉米洗净切小段、豆腐皮切小段；鹌鹑蛋剥皮；金针菇洗净撕成小朵；青菜洗净掰开；宽粉从中间切开。锅放油，油热后下牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。火锅底料炒香后加清水，水开加纯牛奶，加适量盐、鸡精调味。
麻辣烫怎么做？ 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 「捐精」的筛选条件是什么？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过505个回答 关注 准备： 准备一些好吃的丸子和蔬菜、一盒牛奶、一块火锅底料、姜葱段蒜片 做法： 调料汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺芝麻酱，拌匀备用。
麻辣烫汤底调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺辣椒粉+1勺花生酱+1勺番茄酱 做法：小火将番茄丁炒软，然后加1碗水烧开放少许盐调味，在倒入调好的酱料搅匀，最后加入喜欢的食材煮熟即可。
东北麻辣烫是一道以东北特有麻辣烫底料和各种食材为主要原料的特色小吃。其做法简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。以下是东北麻辣烫的基本做法： 准备底料：将适量的东北特有麻辣烫底料加入水中，煮沸后转小火，将底料溶于水中。
四川农村宴席糖酥做法
1、四川九大碗有哪些菜 成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗。这一名词的起源，是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒。称之为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。
2、第八道菜是萝卜炖猪蹄，四川小吃的做法我比较喜欢的一道菜。第九道菜是米粉肉，本地的特色菜，是用荷叶包着肉和面粉一起蒸熟的菜。第十道菜是有特别寓意的，永远不会改变的，是鱼，要么是清蒸鱼，要么是红烧鱼，无论怎么煮，都会是鱼，寓意年年有余。以上就是我所在的农村宴席的上菜顺序。
3、如今生活好了，农村的宴席上，用红烧肉代替了肥肉片，人们对它也不那么迫切了。小时候家里不是很富裕，年夜长辈们弄几个菜喝酒。一盘煎豆腐，一盘蒸鸡，煎几条小鱼，最后是拌粉条子。拌粉条大家都吃过吗四川小吃的做法？粉条煮熟凉着，白菜芯热水烫烫，切几股油条。
4、清蒸鱼 清蒸鱼是一道健康美味的菜品，以其细嫩的口感和清爽的味道受到人们的喜爱。在农村酒席上，清蒸鱼通常作为主菜之一。制作时，将整条鱼蒸制，辅以葱、姜等调料，以保持鱼的鲜美和原汁原味。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜中的特色菜肴，以其麻辣鲜香的风味而闻名。
红油炒手的做法?
四川红油抄手的做法 这次做得比较多，多余的冷冻起来以后吃。如果吃不了这么多，那么按比例减量。肉馅要新鲜，肥瘦四比六，肥肉不能太少，否则肉馅会太干。这是比较常用的四川抄手皮，很多地方没有这么大的，用小一点的馄饨皮或云吞皮也一样可以。配料洗净。葱、姜切末。
红油抄手的做法如下：材料：猪肉、混沌皮、猪油、香油、芝麻红油辣椒、大葱、小葱、大蒜、姜、酱油、盐、料酒、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、玉米淀粉、花椒油、白糖、鸡精、味精、醋。制作步骤：首先要选用二八肥瘦的猪肉比，红油抄手好不好吃，除了汤汁以外，肉馅的调制也很关键。
红油抄手配方和做法 抄手皮20张、猪肉馅170克、盐、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、红油、辣椒油、香油各适量，葱花50克 芝麻适量 制作过程：（1）猪肉馅置入碗内，加入盐、酱油、料酒、鸡粉、蛋清、淀粉和清水拌匀，顺着一个方向打至起胶，腌制15分钟。
一斤肉大约可以包好一斤二两抄手。红油抄手 用料 猪绞肉 一斤 鸡蛋 1个，抄手皮 1斤2两 盐 1/2小勺+1/4小勺 姜 1小块，小葱 4根，植物油 5大勺，水 适量。
四川版麻辣牛肉
凉拌麻辣牛肉是一道色香味俱全四川小吃的做法的汉族名肴四川小吃的做法，属于川菜系。麻辣味厚四川小吃的做法，香鲜爽口。而接下来小编要给大家分享的就是凉拌麻辣牛肉的做法及原料配方。原料配方：白水煮熟牛肉250克。芹菜50克四川小吃的做法，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。
麻辣牛肉是一道具有四川特色的传统美食，其口感独特，深受食客喜爱。麻辣牛肉的口感应该是怎样的呢？下面将从几个方面来详细描述。首先，麻辣牛肉的口感应该是麻而不燥、辣而不烈。
做法 先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以四川小吃的做法了。将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。
日常生活当中我们常见的食物大多数都是麻辣味道的，比如麻婆豆腐、冷吃兔、红油肥肠、麻辣干锅、火锅、串串……这样一看，好像所有在国内享誉盛名的川菜大多数都是这样的麻辣鲜香的口味。四川人，对于牛肉的吃法也因此离不开麻辣滋味。
